7月19日，安徽口子酒业于濉溪酿酒遗址博物馆举办了一场「麻雀也能喝二两」低度小酒新品发布会暨「淮北首发」品鉴晚宴，行业专家、核心经销商、媒体KOL齐聚全国最大的明清酿酒考古遗址现场，见证口子窖年轻化战略标杆单品正式落地。本次发布会融合非遗考古文化、低度酿造技术、年轻化内容营销、谷物餐酒品鉴四大创新形式，为名酒布局轻饮赛道树立全新范本。
濉溪酿酒遗址博物馆是国内发掘面积最大、酿酒工艺流程完整的明清作坊考古遗址，完整留存濉溪72家古槽坊酿造脉络，是口子窖兼香工艺的文化根脉。本次新品首发选址于此，意在实现千年酿酒文脉与当代年轻消费需求双向融合，以本土民俗IP撬动新生代增量市场。发布会打破传统白酒宴席式刻板模式——外场设置AR签到、麻雀酒馆、麻雀便利店、麻雀烧烤摊等沉浸式消费场景，内场以TED式品牌理念分享、说唱表演、大师品鉴、五谷主题晚宴串联全程，将文化叙事与产品体验融为一体。
不同于传统发布会形式，中国酿酒大师、口子酒业党委书记、常务副总经理徐钦祥登台带来TED式品牌理念分享，深度拆解行业“低度酿造技术壁垒”。行业主流兼香产品多为41度，而口子窖本次推出的「麻雀也能喝二两」打造33度低度酒体，可谓是“酿酒界的低八度”。通常情况下白酒降度极易出现香气流失、酒体寡淡、水味突出等难题，是长期困扰行业的技术痛点。口子窖依托1690条百年老窖池、15000余条发酵池、40万吨优质基酒储备与“一步兼香”核心工艺，研发与勾调团队历经多轮次配比试验与盲品校准，甄选三年以上多粮基酒、高年份调味老酒反复勾调，最终打磨出33度、36度两款柔和低度酒体。窖香、花香、陈香，复合香气协调，入口柔绵，真正实现低度不淡、香型不变、风骨如初，攻克低度兼香酿造核心难题。
产品矩阵覆盖两大年轻消费场景：130ml33度入门款主打单人悦己自饮，180ml36度社交款适配宵夜及好友小聚；瓶身创新麻雀爪印浮雕、撕拉式便捷瓶盖，轻量化便携设计适配便利店、零食连锁、即时零售等新兴渠道。品牌同步配套同名说唱单曲，融入都市青年生活场景，以音乐内容打通短视频、社交平台年轻圈层，构建“文化IP+硬核工艺+潮流内容”三位一体年轻化打法。
现场品鉴环节，一级品酒师、国家级白酒评委陈路露现场解读两款产品品鉴笔记，国宴大师周华结合兼香酒体风味定制专属的“五谷创意菜单”，实现餐酒风味深度适配。在全场嘉宾见证下，企业领导、行业专家共同点亮新品启动装置，宣告「麻雀也能喝二两」淮北市场正式上市，品牌全域铺货同步启动。
业内财经分析人士指出，据中国酒业协会数据，2025年国内低度酒市场规模已突破750亿元，年复合增速超25%，成为白酒行业核心增长赛道，但市面多数小酒产品存在品质薄弱、文化缺失、同质化严重等短板。作为中国兼香型白酒标准制定者之一，口子窖依托千年酿酒文化底蕴、大师酿造勾调技术、全渠道布局能力入局，区别于低价流量小酒，以大厂纯粮固态、非遗工艺、民俗IP形成差异化竞争，补齐品牌年轻化产品矩阵。
徐钦祥在发布会中表示，小酒赛道长期增长确定性充足，口子窖创新尝试低度轻饮赛道，完善轻量化产品梯度，布局24小时便利店、商超等渠道，宵夜餐饮、户外露营等年轻人高频消费场景，以淮北为样板市场辐射全省及周边长三角地区，持续挖掘本土民俗文化价值，用工艺创新与年轻化表达，打通老字号与新生代消费者的沟通桥梁。
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