每年5月15日是全国防治碘缺乏病日，“吃加碘盐致甲状腺疾病”“无碘盐更天然健康”“常吃海鲜不需补碘”等说法再度引发热议。随着生活水平提升，坊间有观点认为，人们日常饮食中碘的摄入已经足够，无需再额外补充，部分商家更是借机制造营销噱头，过分夸大无碘盐功效，导致民众产生认知误区，误导食用盐的消费选择。
对此，受访专家提醒，我国大部分地区为缺碘地区，一旦放松科学补碘举措，碘缺乏病存在反弹风险，因此仍需加强宣传科普力度，引导公众树立正确用盐、科学补碘的健康观念。
价格偏高 依然热销
在江西南昌市红谷滩区一家大型商超，调味品货架的显眼位置摆放着七八款不同品牌的无碘盐，价格在8元至20元不等，而在货架底部，一袋500克的加碘盐售价仅为1.99元。超市导购介绍，近年来甲状腺类疾病高发，有人认为是日常生活中碘摄入过多，因此一些消费者开始倾向于选购无碘盐，超市也逐步加大无碘盐的进货量。
而在一些电商平台，记者以“食用盐”为关键词进行搜索，排名靠前的均是“不加碘”食盐，它们大多以“纯天然”“0添加”等为核心卖点，即便价格偏高，依然受到消费者青睐，有的热门产品销量达到30余万单。
碘是促进人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素，日益受到追捧的“无碘饮食”，真的比食用加碘盐更有益于健康吗？
“我国大多数居民生活在缺碘环境，仅靠日常饮食摄入的碘，难以达到人体膳食推荐摄入量。”长期从事碘缺乏病研究的天津医科大学教授钱明表示，消费者若在不了解自身健康状况、未征询专业医师意见的前提下，盲目选择无碘盐，可能会导致碘摄入不足，进而影响身体健康。尤其是孕妇、婴幼儿和青少年等特殊群体，缺碘会直接影响胎儿和青少年的智力体格发育。
南昌大学第二附属医院内分泌科主任医师刘建萍表示，食盐中的碘含量在国家标准规定的可控范围内，正常食用并不会对人体健康造成危害，而甲状腺类疾病的成因复杂多样，可能和遗传、环境、激素水平等因素相关，目前尚无任何科学研究表明，食用加碘盐会直接导致甲状腺疾病发生。
事实上，食用加碘盐并非单纯的“消费选择”，而是我国一项长期坚持的公共卫生政策。相关数据显示，我国曾一度是世界上严重缺碘的国家之一，有7.2亿人口受碘缺乏威胁，占到世界碘缺乏人口的40%。自1994年实施全民食盐加碘政策以来，我国碘缺乏病的发病率实现断崖式下降，2000年在全国基本实现消除碘缺乏病目标，并持续保持消除碘缺乏病状态至今，全民碘营养处于适宜范围。
宣传夸张 误导大众
记者在采访中还发现，市场上一些无碘盐售价居高不下，部分商家为了制造噱头、抢占市场，更是刻意夸大产品功效，用虚假宣传误导消费者的购盐选择，让不少人陷入“价高即优质”“天然即健康”的认知误区。
过去有一段时间，喜马拉雅“玫瑰盐”、夏威夷黑盐等网红盐打着“天然岩盐”“原装进口”的旗号，迎合人们“小众高端”的消费追求，在多家电商平台销售火爆。
业内人士指出，不管是市面常见的普通食用盐，还是进口的网红盐，其主要成分都是氯化钠，并无实质性差别。根据我国相关标准，食用盐需满足“色白、味咸、无异味”的要求，而“玫瑰盐”天然呈粉色，从色度上就不符合国家标准。多地市场监管部门也曾发文提醒，此类“网红盐”只能作为工业用盐进口，并不能作为食用盐销售及使用。
但记者发现，“玫瑰盐”依然以食用为用途在线上广为销售。在一家电商平台，一罐570克的“喜马拉雅玫瑰盐”售价高达29元，是普通食用盐的数十倍，累计销量有3万多单，评论区不乏“口感非常好”“健康饮食必备”的好评。
店铺客服人员介绍，“玫瑰盐”和普通食盐一样使用，可用于炒菜、煲汤、煎牛排或少量泡水饮用，为了推介其功效，该客服甚至宣称：“普通食盐需要身体大量水分代谢，容易导致细胞慢性脱水，而低盐度的玫瑰盐更容易代谢，可以减少肾脏负担。”
此外，部分电商平台上还充斥着错误科普和不实信息，误导大众的购盐和用盐选择。有的直播间公开标注无碘盐适合90%以上人群，有的主播在带货无碘盐时还声称，如今群众生活水平大幅提升，日常食用的果蔬、海鲜中碘含量充足，人体早已不缺碘，无需再吃加碘盐。
刘建萍表示，人体自身储备的碘仅能维持约3个月，无法长期自给自足，需结合年龄、体质以及生活环境科学补碘，不能跟风选择无碘盐。只有特殊疾病人群，才可在专业医生指导下食用无碘盐，普通民众不宜自行停用加碘盐。
因地制宜 科学补碘
“当前，我国碘缺乏病防治工作仍处于‘巩固成果、防止反弹’的关键阶段，公众的认知误区已成为最大的防控隐患。”钱明表示，如果没有持续的科学补碘措施，碘缺乏病可能会卷土重来，因此要坚持食盐加碘为主的综合防治措施，巩固碘缺乏病消除成果。
多位受访专家建议，要加强全方位、多渠道的社会宣传和科普，结合“防治碘缺乏病日”等时间节点，引导公众科学食用加碘盐，组织专家进社区、进学校、进农村，开展现场咨询、健康讲座等活动，解读食盐加碘政策的科学性和必要性，让“科学补碘、适量补碘”的理念深入人心。
与此同时，市场监管部门也应强化监管，加大对食盐生产、流通、销售环节的监管力度，重点规范电商平台食用盐销售行为，对进口网红盐的“矿物质有益健康”“无碘即健康”等宣传内容进行合规审核，同时畅通投诉举报渠道，保障加碘盐市场有序，让群众买得放心、吃得安心。
业内人士建议，要按照“因地制宜、分类指导、科学补碘”的原则，在碘缺乏地区持续强化食盐加碘政策落实，引导居民优先食用加碘盐，在水源性高碘地区，做好改水降碘工作，保障未加碘食盐的供应。同时，健全人群碘营养监测体系，定期开展碘营养状况调查，动态调整食用盐碘含量标准，确保不同地区、不同人群的碘营养水平处于适宜范围。
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